CUVERIE
Orari di Apertura
Dove Siamo
Via di Santa Cecilia 1, Roma 00153
Tel 06 83806268
Lun-Sab: 12:00am-23:00pm
Dom: riposo
Le nostre proposte
Menù Ristorante “Cuverie”
ENOTECA CUVERIE
Per Stuzzicare
Scrocchiarella al pomodoro del Forno Marchetti 3€
Olive taggiasche 3€
Taralli Pugliesi 2€
Barchette di formaggio alle erbette 5€
Scaglie di parmigiano reggiano 16 mesi 6€
Bruschette miste TERRA 4 pezzi 10€
Bruschette miste VEGAN 4 pezzi 10€
Bruschette miste MARE 4 pezzi 15€
Bruschette foie gras 2 pezzi 10€
Bruschette gambero rosso* stracciatella e scorza di lime 2 pezzi 10€
Polenta ai formaggi con lardo croccante e tartufo nero 16€
Pesce
Tartare di tonno*, burrata affumicata e misticanza 16€
Tartare di spigola* e crudite’ di verdure con salsa agli agrumi 15€
Tartare di gambero* rosso con avocado e stracciatella 18€
Tartare di salmone* con avocado feta e bottarga 17€
Tartare di ricciola* olive sedano datterini con finocchi e carote 17€
Carpaccio di capesante con panzanella croccante 16€
Salmone marinato al sale ginepro crostini e salsa allo yogurt 14€
Polpo e patate 15€
Trancio di pesce spada grigliato al lime con patate e salsa verde 18€
Baccalà alla romana con pomodoro e olive pinoli uvetta 16€
Orata* marinata alla “CUVERIE” aceto di lamponi pepe rosa zenzero 16€
Scampi* marinati con lime, scaglie di mandorle e germogli di porro 16€
Gran crudo di mare (ostriche, gamberi rossi*, scampi* ) 29€
Ostriche francesi una 6€
La Carne
Tagliere di salumi e formaggi nostrani 19€
Tartare di black angus* con rosso d'uovo e tartufo nero estivo 18€
Carpaccio di manzo* rucola e parmigiano 16€
Tartare di carne equina* capperi senape e misticanza 15€
Battuta di Fassona piemontese con crema di parmigiano al pepe verde al brandy 18€
Petto d’ anatra affumicato con pere, rucola e aceto balsamico 16€
Culatta e burrata affumicata 14€
Prosciutto crudo di Sauris con mozzarella di latte di bufala 15€
Pata Negra paleta 100% Iberica di bellota 16€
Polpette di vitella al sugo 16€
Pollo con peperoni 14€
Insalate e Verdure
Insalata con avocado feta e pinoli 13€
Misticanza sgombro affumicato al pepe nero, arancia e pistacchi 14€
Insalata di finocchi arance e olive 11€
Caprese con mozzarella di latte di bufala 13€
Misticanza con tartare di salmone*, avocado e agrumi 16€
Insalata con noci pere scaglie di parmigiano aceto balsamico 13€
Scarola in tegame uvetta e pinoli olive alici 9€
Cicoria ripassata 7€
Patata al forno 7€
Formaggi
Una porzone di formaggi di A. Demagi di Castiglion Fiorentino (AR) 5€
Gran selezione DEMAGI di 8/9 pezzi freschi stagionati erborinati 19€
Tris formaggi francesi 16€
Burratina di bufala e alici Filetes de anchoa La Reina del Cantábrico 18€
Burratine 2pz 8€
Dolci
Tiramisù al bicchiere 7€
Cannolo scomposto al passito di Pantelleria 7€
Gelato alla crema con castagne al Grand Marnier 7€
Soufflè al Cioccolato 7€
Panna cotta cioccolato o frutti di bosco 7€
Torta di mele con gelato alla crema 7€
Cheesecake cioccolato o frutti di bosco 7€
Cestino di Pane 3€
Acqua frizzante o naturale 3,5€
*Prodotti sottoposti a trattamento di bonifica termica (abbattimento)
reg. ce 853/04 allegato 3 sezione 8, capitolo 32 lettera di punto 3.
Leggere la lista degli allergeni e segnalateci tempestivamente eventuali allergie.