CUVERIE
Orari di Apertura
Dove Siamo
Via di Santa Cecilia 1, Roma 00153
Tel 06 83806268
Lun-Sab: 12:00am-23:00pm
Dom: riposo
Le nostre proposte
Menù Ristorante “Cuverie”
ENOTECA CUVERIE
Per Stuzzicare
Scrocchiarella al pomodoro del Forno Marchetti 3€
Olive taggiasche 3€
Taralli Pugliesi 2€
Barchette di formaggio alle erbette 5€
Scaglie di parmigiano reggiano 16 mesi 6€
Bruschette miste alla “Cuverie” TERRA 4 pezzi 10€
Bruschette VEGAN 4 pezzi 10€
Bruschette miste alla "Cuverie" MARE 4 pezzi 15€
Bruschette foie gras 2 pezzi 10€
Bruschette gambero rosso* stracciatella e scorza di lime 2 pezzi 10€
Crostini puntarelle o radicchio burrata e “reina del Cantabrico” 2 pezzi 8€
Tartare di Pesce
Tartare di tonno*, burrata affumicata e misticanza 16€
Tartare di spigola* e crudite’ di verdure con salsa agli agrumi 15€
Tartare di gambero* rosso con avocado e stracciatella 18€
Tartare di salmone* con avocado feta e bottarga 16€
Tartare di ricciola* olive sedano datterini con finocchi e carote 16€
Sfizi di Mare
Ostriche una 5€
Gran crudo di mare (ostriche, gamberi rossi*, scampi* ) 24€
Polpo e patate 15€
Tartare di ostriche , salmone* e mela verde( nel guscio dell’ ostrica) 18€
Carpaccio di capesante con panzanella croccante 16€
Sfizi di Terra
Polenta ai formaggi con lardo croccante e tartufo nero 16€
Marinati Pesce
Salmone al sale aromatizzato di ginepro crostini e salsa allo yogurt 14€
Orata* marinata alla “CUVERIE” aceto di lamponi pepe rosa zenzero 16€
Scampi* marinati con lime, scaglie di mandorle e germogli di porro 16€
La Carne
Tagliere di salumi e formaggi nostrani 18€
Tartare di black angus* con rosso d'uovo e tartufo nero estivo 16€
Carpaccio di manzo* rucola e parmigiano 15€
Tartare di carne equina* capperi senape e misticanza 14€
Battuta di Fassona piemontese con crema di parmigiano al pepe verde al brandy 16€
Petto d’ anatra affumicato con pere, rucola e aceto balsamico 15€
Culatta e burrata affumicata 14€
Prosciutto crudo di Sauris con mozzarella di latte di bufala 14€
Pata Negra paleta 100% Iberica di bellota 16€
Insalate
Insalata con avocado feta e pinoli 12€
Misticanza sgombro affumicato al pepe nero, arancia e pistacchi 13€
Insalata di finocchi arance e olive 10€
Caprese con mozzarella di latte di bufala 12€
Misticanza con tartare di salmone*, avocado e agrumi 14€
Insalata con noci pere scaglie di parmigiano aceto balsamico 12€
Insalata di pomodorini datterino 8€
Formaggi
Formaggi Andrea Demagi di Castiglion Fiorentino (AR)
1 porzone di formaggi di Andrea Demagi 5€
Gran selezione DEMAGI di 8/9 pezzi freschi stagionati erborinati 18€
Tris formaggi francesi 15€
Burratina di latte di bufala 2pz 6€
Dolci
Tiramisù al bicchiere 7€
Cannolo scomposto al passito di Pantelleria 7€
Gelato alla crema con castagne al Grand Marnier 7€
Soufflè al Cioccolato 7€
Panna cotta cioccolato o frutti di bosco 7€
Torta di mele con gelato alla crema 7€
Cheesecake cioccolato o frutti di bosco 7€
Frutta 7€
Cestino di Pane 2,5€
Acqua frizzante o naturale 3€
*Prodotti sottoposti a trattamento di bonifica termica (abbattimento)
reg. ce 853/04 allegato 3 sezione 8, capitolo 32 lettera di punto 3.
Leggere la lista degli allergeni e segnalateci tempestivamente eventuali allergie.