CUVERIE
Orari di Apertura
Dove Siamo
Via di Santa Cecilia 1, Roma 00153
Tel 06 83806268
Lun-Sab: 12:00am-23:00pm
Dom: riposo
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Buon cibo e buon vino in compagnia è il paradiso sulla terra
Da una idea di Monica e Marco nasce a Roma CUVERIE
Enoteca e ristorante dove troverai una selezione di vini al calice che varia a seconda della disponibilità .
Tutte le bottiglie nella nostra enoteca sono consumabili al tavolo oppure per la vendita .
Abbiamo anche una ottima selezione di GIN internazionali per i vostri GIN-TONIC
Poniamo molta cura nella scelta del cibo seguita in collaborazione con il nostro amico e chef Paolo Borgese, con specialità di formaggi ,salumi, crudi di pesce e carne per bere un buon vino accompagnato a pietanze "gustose"
Selezioni di salumi e formagi
I nostri salumi sono ricercati per la loro qualità da assaporare nei nostri taglieri ,il prosciutto del salumificio SANO di Accumoli o quello di SAURIS ,il pecorino stagionato di Sommati ,la scrocchiarella del forno Marchetti a Monteverde ,sono solo alcuni esempi dei nostri prodotti .
Scoprite una selezione di formaggi del grande affinatore toscano ANDREA DE MAGI di Arezzo
Qualche esempio di cosa facciamo
La carne
Il pesce
Crudo di sauris con mozzarella
di latte di bufala campana
Tartare di salmone, ostriche e mela verde
Carpaccio di gamberi rossi lamponi,
dressing ai frutti della passione
e misticanze nuove
Tartare di carne equina
con crudite’ di verdure
Petto d’ anatra affumicato
con pere rucola e aceto balsamico
Tartare di angus con tuorlo d'uovo
e tartufo nero estivo
Carpaccio di capesante
con panzanella croccante
Polpo e patate
Insalate
I Nostri Marinati
Insalata di avocado feta e pinoli
Orata marinata alla CUVERIE
Scampi marinati con lime,
scaglie di mandorle e
germogli di porro
Misticanza con salmone,
avocado e agrumi
Dolci
Tiramisù
soufflè al cioccolato
Cannolo scomposto
Gelato alla crema con castagne
al Grand Marnier
CUVERIE
L'uva scorre per vie segrete dal tralcio della vigna all'incantesimo del vino.
A volte deve stagionare mesi o anni ,ma il suo cammino si compie sempre .
E quando apri una bottiglia senti che lì dentro c'è qualcosa che arriva da molto lontano
che viene dal sole e dalla profondità della terra
CUVERIE
Abbiamo cercato di creare un'atmosfera d'altri tempi, in cui ogni singolo oggetto dell'arredamento è stato scelto e pensato accuratamente da noi per un ambiente in cui si possa percepire tutta la passione e l'anima che abbiamo messo in questo nostro progetto, cosi come nella scelta dei produttori dei
vini e del cibo.
Si può venie da noi per un semplice aperitivo,un brunch
,o una cena gustosa e sfiziosa naturalmente in nostra compagnia perché crediamo nell'importanza della convivialità e del rapporto che si instaura con il cliente per farlo sentire ospite a casa nostra.