• Home
• Chi siamo
• Contatti
• Vino
• Galería
• menú

Our proposals

​

ENOTECA CUVERIE

Vino por copa

para burlarse

Scrocchiarella con tomate de Forno Marchetti 3 €

Aceitunas Taggiasca 3 €

Taralli de Apulia 2€

Barquitos de queso con hierbas 5€

Copos de parmesano 16 meses 6 €

Bruschetta mixta TERRA 4 piezas 10€

Bruschetta mixta VEGANA 4 piezas 10€

Bruschetta mixta MAR 4 piezas 15€

Bruschetta de foie gras 2 piezas 10€

Bruschetta de gamba roja* stracciatella y ralladura de lima 2 piezas 10€

Polenta de queso con crujiente de manteca y trufa negra 16€

Pez

Tartar de atún*, burrata ahumada y ensalada mixta 16€

Tartar de lubina* y crudités de verduras con salsa de cítricos 15€

Tartar de gamba roja* con aguacate y stracciatella 18€

Tartar de salmón* con feta, aguacate y botargo 17€

Tartar de medregal* aceitunas apio datterini tomates con hinojo zanahoria 17€

Carpaccio de vieiras con panzanella crujiente 16€

Salmón marinado con picatostes de sal de enebro y salsa de yogur 14€

Pulpo y patatas 15€

Filete de pez espada a la plancha con lima, patatas y salsa verde 18€

Bacalao a la romana con tomate y aceitunas, piñones y pasas 16€

Dorada* marinada en vinagre de frambuesa “CUVERIE” pimienta rosa jengibre 16€

Gambas* marinadas con lima, copos de almendra y brotes de puerro 16€

Marisco crudo (ostras, gamba roja*, cigalas*) 29 €

Ostra francesa una 6€

Carne

Tabla de embutidos y quesos locales 19€

Tartar de black angus* con yema de huevo y trufa negra de verano 18€

Carpaccio de ternera* con rúcula y parmesano 16€

Tartar de caballo* alcaparras, mostaza y ensalada mixta 15€

Tartar piamontés de Fassona con crema de brandy, pimiento verde y parmesano 18€

Magret de pato ahumado con peras, rúcula y vinagre balsámico 16€

Culata y burrata ahumada 14€

Jamón crudo de sauris con mozzarella de búfala 15 €

Paleta de pata negra 100% ibérica de bellota 16€

Albóndigas de ternera con salsa 16€

Pollo con pimientos 14€

Ensaladas y verduras

Ensalada de feta, aguacate y piñones 13€

Mix de caballa ahumada con pimienta negra, naranja y pistachos 14€

Ensalada de hinojo, naranja y aceitunas 11€

Caprese con mozzarella de búfala 13€

Ensalada mixta con tartar de salmón*, aguacate y cítricos 16€

Ensalada de nueces peras copos de parmesano vinagre balsámico 13€

Escarola en sartén, pasas y piñones, aceitunas, anchoas 9€

Achicoria salteada 7 €

Patatas al horno 7€

Quesos

Una ración de queso de A. Demagi de Castiglion Fiorentino (AR) 5€

DEMAGI gran selección de 8/9 piezas frescas condimentadas veteadas azules 19€

Trío de quesos franceses 16€

Burrata de búfala y anchoas Filetes de anchoa La Reina del Cantábrico 18€

Burrata 2uds 8€

Dessert

Tiramisú por copa 7 €

Cannolo desmontado con vino Pantelleria passito 7€

Helado de nata con castañas Grand Marnier 7€

Soufflé de chocolate 7 €

Panna cotta con chocolate o frutos del bosque 7 €

Tarta de manzana con helado 7 €

Tarta de queso con chocolate o frutos rojos 7 €

Cesta de pan 3€

Agua con gas o sin gas 3,50 €

*Productos sometidos a tratamiento de remediación térmica (abatamiento)
reg. ce 853/04 anexo 3 apartado 8, capítulo 32 letra del punto 3.
Lea la lista de alérgenos e infórmenos de inmediato sobre cualquier alergia.