CUVERIE
Orari di Apertura
Dove Siamo
Via di Santa Cecilia 1
Roma
Lun-Sab: 12:00am-23:00pm
Dom: riposo
Nos propositions
ENOTECA CUVERIE
Vin au verre
Pour taquiner
Scrocchiarella à la tomate de Forno Marchetti 3 €
Olives taggiasca 3 €
Taralli des Pouilles 2€
Bateaux de fromages aux herbes 5 €
Flocons de parmesan affiné 16 mois 6 €
Bruschetta mixte TERRA 4 pièces 10€
Bruschetta mixte VEGAN 4 pièces 10€
Bruschetta mixte MER 4 pièces 15€
Bruschetta au foie gras 2 pièces 10€
Bruschetta aux crevettes rouges* stracciatella et zeste de citron vert 2 pièces 10€
Polenta au fromage, saindoux croustillant et truffe noire 16€
Poisson
Tartare de thon*, burrata fumée et salade composée 16 €
Tartare de bar* et crudités de légumes sauce aux agrumes 15€
Tartare de crevettes rouges*, avocat et stracciatella 18 €
Tartare de saumon*, feta avocat et poutargue 17€
Tartare de sériole* olives céleri datterini tomates au fenouil carottes 17€
Carpaccio de Saint-Jacques et panzanella croustillante 16 €
Saumon mariné, croûtons au sel de genièvre et sauce yaourt 14 €
Poulpe et pommes de terre 15€
Pavé d'espadon grillé au citron vert, pommes de terre et sauce verte 18 €
Cabillaud à la romaine, tomates et olives, pignons de pin, raisins secs 16 €
Daurade* marinée au vinaigre de framboise « CUVERIE » poivre rose gingembre 16€
Langoustines* marinées au citron vert, éclats d'amandes et pousses de poireaux 16 €
Fruits de mer crus (huîtres, gambas rouges*, langoustines*) 29 €
Huître française une 6 €
Viande
Assiette de charcuterie et fromages locaux 19 €
Tartare de Black Angus* au jaune d'oeuf et truffe noire d'été 18€
Carpaccio de bœuf* à la roquette et parmesan 16 €
Tartare de cheval* câpres, moutarde et salade composée 15 €
Tartare de Fassona piémontaise à l'eau-de-vie poivre vert crème de parmesan 18€
Magret de canard fumé aux poires, roquette et vinaigre balsamique 16 €
Culatta et burrata fumée 14 €
Jambon cru Sauris à la mozzarella au lait de bufflonne 15 €
Pata Negra paleta 100% bellota ibérique 16€
Boulettes de veau en sauce 16 €
Poulet aux poivrons 14€
Salades et légumes
Salade feta avocat et pignons de pin 13 €
Mélange de maquereau fumé au poivre noir, orange et pistaches 14€
Salade de fenouil, orange et olives 11 €
Caprese à la mozzarella au lait de bufflonne 13 €
Salade composée, tartare de saumon*, avocat et agrumes 16 €
Salade de noix poires flocons de parmesan vinaigre balsamique 13€
Scarole à la poêle, raisins secs et pignons de pin, olives, anchois 9 €
Chicorée sautée 7 €
Pommes de terre au four 7€
Les fromages
Une portion de fromage de A. Demagi de Castiglion Fiorentino (AR) 5€
DEMAGI grand choix de pièces 8/9 fraîches assaisonnées persillées en bleu 19€
Trio de fromages français 16€
Burrata au buffle et aux anchois Filetes de anchoa La Reina del Cantábrico 18€
Burrata 2 pièces 8€
Dessert
Tiramisu au verre 7 €
Cannolo démonté au vin passito Pantelleria 7€
Glace crème aux marrons au Grand Marnier 7 €
Soufflé au Chocolat 7€
Panna cotta au chocolat ou aux fruits des bois 7 €
Tarte aux pommes avec glace 7 €
Cheesecake au chocolat ou aux baies 7 €
Corbeille de pain 3 €
Eau gazeuse ou plate 3,50 €
*Produits soumis à un traitement de dépollution thermique (abattement)
rég. ce 853/04 annexe 3 section 8, chapitre 32 lettre du point 3.
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