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CUVERIE

Orari di Apertura

Dove Siamo

26

MON: 12:00 - 23:30

TUE: 12:00 - 23:30

WED: CLOSED

THU: 12:00 - 23:30

FRI: 12:00 - 23:30

SAT: 12:00 - 23:30

SUN: CLOSED

40

Via di Santa Cecilia 1

Roma


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Nos propositions

 

ENOTECA CUVERIE 

Lisez la liste des allergènes et signalez-nous rapidement toute allergie.

Pour taquiner

Scrocchiarella à la tomate de Forno Marchetti 3€

Olives taggiasca 3€

Taralli des Pouilles 2€

Bateaux de fromages aux herbes 5€

Flocons de parmesan affiné 16 mois 6€

Bruschetta mixte TERRA 4 pièces 10€

Bruschetta mixte VEGAN 4 pièces 10€

Bruschetta mixte MER 4 pièces 15€

Bruschetta au foie gras  2 pièces 10€

Bruschetta aux crevettes rouges* stracciatella et zeste de citron vert 2 pièces 10€

La Polente della Cuverie et.....

Polenta à la crème de cabillaud 16€
Polenta aux fromages au saindoux croquant et truffe noire 16€
Polenta au parmesan, fondue valdôtaine et cèpes 16€
Lasagne provola et courgettes 14€

Le Poisson

Tartare de thon*, burrata fumée et salade composée 16 €

Tartare de bar* et crudités de légumes sauce aux agrumes 15 €

Tartare de crevettes rouges*, avocat et stracciatella 18 €

Tartare de saumon*, feta avocat et poutargue 17 €

Tartare de sériole* olives céleri datterini tomates fenouil et carottes 17 €

Carpaccio de Saint-Jacques et panzanella croustillante 16 €

Saumon mariné, croûtons au sel de genièvre et sauce yaourt 14 €

Daurade* marinée au CUVERIE vinaigre de framboise poivre rose gingembre 16€

Langoustines* marinées au citron vert, éclats d'amandes et pousses de poireaux 16€

Fruits de mer crus (huîtres, gambas rouges*, langoustines*) 29 €

Huîtres françaises une 6€

Poulpe et pommes de terre 15€

Pavé d'espadon grillé au citron vert, pommes de terre et sauce verte 18€

Cabillaud à la romaine, tomates et olives, pignons de pin, raisins secs 16€

 

 

Viande

Assiette de charcuteries et fromages locaux avec jambon de Sauris 19€

Tartare de Black Angus* au jaune d'œuf et truffe noire d'été 18€

Carpaccio de bœuf* à la roquette et parmesan 16€

Tartare de cheval* câpres, moutarde et salade composée 15€

Tartare de Fassona piémontaise à l'eau-de-vie poivre vert crème de parmesan 18€

Magret de canard fumé aux poires, roquette et vinaigre balsamique 16€

Culatta et mozzarella au lait de bufflonne 15€

Pata Negra paleta 100% bellota ibérique 18€

Stracotto-Ragoût de boeuf au vin 14€

Boulettes de veau en sauce 16€

Salades et légumes

Salade feta avocat et pignons de pin 14€

Mélange de maquereau fumé au poivre noir, orange et pistaches 14€

Salade de fenouil, orange et olives 12€

Caprese à la mozzarella au lait de bufflonne 14€

Salade composée, tartare de saumon*, avocat et agrumes 16€

Salade de noix poires flocons de parmesan vinaigre balsamique 13€

Soupe de brocolis, raisins secs, tomates cerises, châtaignes et croûtons 14€

Scarole à la poêle, raisins secs et pignons de pin, olives, anchois 9€

Chicorée sautée 7€

Pomme de terre au four 7€

Les fromages

Une portion de fromage de A. Demagi de Castiglion Fiorentino (AR) 5€

DEMAGI grand choix de pièces 8/9 fraîches assaisonnées persillées en bleu 19€

Dégustation de 4 fromages français 18€

Burratine 2pcs aux tomates séchées grillées à l'huile La Reina del Cantabrico 18 € 

Dessert

Tiramisù au verre 7 €

Mousse chocolat blanc crumble amande framboise 7 €

Cannolo démonté au vin passito Pantelleria 7 €

Glace crème aux marrons au Grand Marnier 7 €

Soufflé au Chocolat 7 €

Panna cotta au chocolat ou aux fruits des bois 7 €

Tarte aux pommes avec glace à la crème 7 €

Cheesecake au chocolat ou aux baies 7 €



 

Corbeille de pain 3 €

Eau gazeuse ou plate 3,50 €

*Produits soumis à un traitement de dépollution thermique (abattement)

rég. ce 853/04 annexe 3 section 8, chapitre 32 lettre du point 3.

 





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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