MON: 12:00 - 23:30

TUE: 12:00 - 23:30

WED: CLOSED

THU: 12:00 - 23:30

FRI: 12:00 - 23:30

SAT: 12:00 - 23:30

SUN: CLOSED

• Home
• Chi Siamo
• Contatti
• Vini 
• Foto Gallery
• Proposte

Meidän ehdotuksemme

​

ENOTECA CUVERIE

CUVERIE VIINIKAUPPA

 Kiusoittelemaan

Forno Marchetti tomaatti scrocchiarella  3€
Taggiasca-oliivit 4 €
Apulian Taralli  2€
Juustoveneitä yrteillä  6€
16 kuukauden ikäiset Parmigiano Reggiano -hiutaleet 6 €
Sekabruschetta TERRA 4 kpl  10€
VEGAN sekoitettu bruschetta 4 kpl  10€
Sekoitettu bruschetta SEA 4 kpl  15€
Hanhenmaksa bruschetta  2 kpl  10 €
Bruschetta punakatkaravulla* stracciatella ja limenkuorella  10€

Polente della Cuverie ja.....
 

Polenta kermaturskan kera  16€
Polenta juustojen kera rapeaa laardia ja musta tryffeli  16€
Parmesan polenta Aosta Valleyn fonduella ja porcini-sienillä  16 €
Provola ja kesäkurpitsa lasagne  14€

 Raaka kala
 

Tonnikalatartare* savustettu burrata ja sekalaatti  16€
Meribassitartaari* basmatiriisillä sitrushedelmien ja raakojen vihannesten kera  18 €
Punainen katkarapu* tartaari avokadolla ja stracciatellalla  18€
Lohitartare* avokadolla, fetalla ja bottargalla 17€
Amberjack tartare *oliiveja, selleriä, datterini-tomaatteja fenkolilla ja porkkanoilla  17 €
Kampasimpukka carpaccio** rapealla panzanellalla  16 €
Lohi *marinoitu katajasuolassa, krutonkeissa ja jogurttikastikkeessa 14 €
Meriahna* marinoitu "CUVERIE" vadelma etikka pink pippuri inkivääri  17€
Scampi **limellä, mantelihiutaleilla ja purjoversoilla marinoitu  17€
Erinomaisia ​​raakoja mereneläviä (2 osteria, 3 punaista katkarapua*, 2 scampia*, lahnafileetä*, kampasimpukka**)  32 €
Ranskalaiset osterit 7 kpl 6 €

 Keitetty kala
 

Mustekala** ja perunat 15€
Viipale miekkakalaa limetillä höyrytetyillä perunoilla ja viherkastikkeella  18 €
Roomalainen turska tomaatilla ja oliiveilla, pinjansiemenillä, rusinoilla  16€

*Tuoreena ostetulle tuotteelle on tehty ennaltaehkäisevä regenerointikäsittely pakastuksen kautta asetuksen määräysten mukaisesti. CE 853/2004, liite III, osa VIII, luku 3, kirjain D, kohta 1**Tuote ostettu pakastettuna

Liha

Vati paikallisia suolalihaa ja juustoja Sauris-kinkun kera 19€
Black Angus tartare* munankeltuaisella ja mustalla kesätryffelillä  18€
Naudan carpaccio* rucolaa ja parmesaania  16€
Hevoslihatartaari* kapriksia, sinappia ja sekalaattia  16€
Piemontese Fassona tartaari parmesaanikermalla, viherpippurilla ja brandyllä  18€
Savustettu ankanrinta päärynöillä, rucolaa ja balsamiviinietikkaa  16€
Culatta puhvelinmaidon mozzarellalla  15€
Pata Negra paleta 100% Iberian bellota 18 €
Vasikanlihanauhat valkoviinillä ja artisokalla  16€
Vasikanlihapullat kastikkeella  16€
Haudutettua naudanlihaa viinissä tarjoiltuna uuniperunoiden kera  24€

 Salaatit ja vihannekset
 

Salaatti avokadolla, fetalla ja pinjansiemenillä 14€
VEGAN-lihapullat kastikkeilla (kurpitsa, pinaatti, tomaatti, palkokasvit, kikherneet, punajuuri) 14 €
Savustettu makrilli sekoitettu salaatti mustapippurilla, appelsiinilla ja pistaasipähkinöillä  14€
Fenkoli-appelsiini-oliivisalaatti 12€
Caprese puhvelinmaidon mozzarellalla  14€
Sekoitettu salaatti lohitartarilla*, avokadolla ja sitrushedelmillä  16€
Salaatti saksanpähkinöillä, päärynöillä, parmesaanihiutaleilla, balsamiviinietikalla  13 €
Parsakaalikeitto, rusinoita, kirsikkatomaatteja, kastanjoita krutonneilla  14€
Escarole pannulla, rusinoita ja pinjansiemeniä, oliiveja, sardellia  9€
Paistettu peruna 7 €

 Juustot
 

Annos juustoja DE'MAGIlta Castiglion Fiorentinosta (AR)  5 €
Upea DE'MAGI-valikoima 8/9 tuoremaustettuja sinisuonipaloja  19€
4 ranskalaisen juuston maistelu  18 €
Burratine 2kpl Kantabrian sardellia ja grillattuja kuivattuja tomaatteja  16 €

 Makeiset

Tiramisu lasin mukaan 7€
Valkosuklaamousse mantelivadelmamuru 7€
Hajonnut cannoli Pantelleria passito  7€
Kermajäätelö kastanjoilla ja Grand Marnierilla  7€
Suklaasoufflé 7 €
Suklaa- tai marjajuustokakku  7€
Omenapiirakka kermajäätelöllä  7€
Panna Cotta suklaata tai marjoja  7€

Leipäkori  3€
Kivennäisvesi tai hiilihapotettu vesi 3,50 €