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CUVERIE

Orari di Apertura

Dove Siamo

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Via di Santa Cecilia 1, Roma 00153

Tel 06 83806268

Lun-Sab: 12:00am-23:00pm

Dom: riposo

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Il vino è poesia imbottigliata

                                                                                                                           Robert Louis Stevenson

 

Aperti anche a pranzo!

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Buon cibo e buon vino in compagnia è il paradiso sulla terra

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Da una idea di Monica e Marco nasce a Roma CUVERIE

 Enoteca e ristorante dove troverai una selezione di vini al calice che varia a seconda della disponibilità  .

 Tutte le bottiglie nella nostra enoteca sono consumabili al tavolo  oppure per la vendita .

​Abbiamo anche una ottima selezione di GIN internazionali per i vostri GIN-TONIC

Poniamo molta cura nella scelta del cibo seguita in collaborazione con il nostro amico e chef Paolo Borgese, con specialità di formaggi ,salumi, crudi di pesce e carne per bere un buon vino accompagnato a pietanze "gustose"

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Selezioni di salumi e formagi 

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I nostri salumi sono ricercati per la loro qualità da assaporare nei nostri taglieri  ,il prosciutto del salumificio  SANO di Accumoli o quello di SAURIS  ,il pecorino stagionato di Sommati ,la scrocchiarella del forno Marchetti a Monteverde ,sono solo alcuni esempi dei nostri prodotti .

Scoprite una selezione di formaggi del grande affinatore toscano ANDREA  DE MAGI di Arezzo 

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Qualche esempio di cosa facciamo

La carne

Il pesce

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Crudo di sauris con mozzarella

di latte di bufala campana

 

Tartare di salmone, ostriche e mela verde

 

Carpaccio di gamberi rossi lamponi,

dressing ai frutti della passione

e misticanze nuove

 

Tartare di carne equina

con crudite’ di verdure​ 

 

Petto d’ anatra affumicato

con pere rucola e aceto balsamico

 

Tartare di angus con tuorlo d'uovo 

e tartufo nero estivo

Carpaccio di capesante

con panzanella croccante

 

Polpo e patate

Insalate

 I Nostri Marinati 

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Insalata di avocado feta e pinoli

Orata marinata alla CUVERIE 

Scampi marinati con lime,

scaglie di mandorle e

germogli di porro

Misticanza con salmone,

avocado e agrumi

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Dolci

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Tiramisù 

soufflè al cioccolato

Cannolo scomposto

 

 

 

Gelato alla crema con castagne

al Grand Marnier

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CUVERIE

 

L'uva scorre per vie segrete dal tralcio della vigna all'incantesimo del vino.

A volte deve stagionare mesi o anni ,ma il suo cammino si compie sempre .

E quando apri una bottiglia senti che lì dentro c'è qualcosa che arriva da molto lontano

che viene dal sole e dalla profondità della terra

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CUVERIE

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Abbiamo cercato di creare un'atmosfera d'altri tempi, in cui ogni singolo oggetto dell'arredamento è stato scelto e pensato accuratamente da noi per un ambiente  in cui si possa percepire tutta la passione e l'anima che abbiamo messo in questo nostro progetto, cosi come nella scelta dei produttori dei

vini e del cibo.

Si può venie da noi per un semplice aperitivo,un brunch

 ,o una cena gustosa e sfiziosa naturalmente in nostra compagnia perché crediamo nell'importanza della convivialità e del rapporto che si instaura con il cliente per farlo sentire ospite a casa nostra.

 

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